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maridaje

Open book with wine glass on a wooden background
ColumnasEl Rincón del SommelierVinos

A tono de despedida vacacional me da con escribir estas palabras. Para cuando lean esto, si es que todavía alguien lee estas cosas cibernéticas, estaré de viaje en mi Luna de Miel. Si! Luna de Miel!! Exacto! Me casé!!! No puedo ver sus reacciones, pero últimamente, las reacciones de las

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fettucine y filete con queso de cabra en salsa de tempranillo_ adriana angelet_ greatfood360_prwn_2015
El PilónGastronomía

Esta receta está inspirada en uno de mis platos favoritos en Perricone’s, una trattoria en Miami.  Combina lo mejor de un plato de steakhouse (filete de res, setas, y vino) con pasta.  Si puedes conseguir fetuccine fresco (¡o hacerlo en casa!), el plato se vuelve más delicioso.  El queso de

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EPI 17 TEMP 1
Wine TalkWines News TV

Publicado el 20/07/2013 Junto al chef y experto en vinos, Cristian Crostelli del restaurante L. Osteria, discutimos aspectos generales del maridaje entre la comida y el vino. Para mayor info: www.losteriapr.com. Los vinos de hoy: Fenesia, Pecorino, Marchese di Barolo, Dolcetto y Silvio Grasso, Barolo, Bricco Luciani. Salud!

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wagyu robbins island2
GastronomíaReseñas y RecomendacionesVinos

Del saque le puedo decir que si usted es amante de las carnes tiene que sacar un momento de su agenda para probar los cortes de Wagyu Beef de la provincia de Tasmania, Australia, que desde hace muy poco están llegando a Puerto Rico por encargo especial y exclusivo del

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maridajeb
El Rincón del SommelierVinos

Hoy quisiera servir en las copas de esta columna un tema súper amplio pero que trataré de simplificar: el maridaje entre vinos y comidas. Aprovechando que trabajo en un restaurante peruano utilizaré su fascinante gastronomía a modo de ejemplo y también espero que esto me ayude a acotar un poco

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El Pilón

Receta para rollos de lasaña de calabaza y pine nuts y maridaje para un acompañamiento perfecto.

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