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el pilon

Healthy Homemade Creamy Hummus
A La SemanaEl PilónEl PilónGastronomíaWines News TV

En mi adolescenia pasaba los sábados del verano con mis abuelos. Llegaba en la mañana para aprender a cocinar algo con mi abuela y luego almorzabamos junto a mi abuelo, quien esperaba con ansias probar lo que llevaba oliendo hace horas. Momentos que recuerdo con mucha nostalgia. Una de las

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Ecuadorian food series: shrimp ceviche
A La SemanaEl PilónWines News TV

Hace casi 10 años conocí a mi esposo, que nació en Ecuador, y una de los primeros platos que probé fue el ceviche de camarón.  Me fascinó desde el primer bocado.  Siempre lo hacían los domingos, especialmente para los juegos de futból ya que es fácil de hacer, rinde bastante

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fettucine y filete con queso de cabra en salsa de tempranillo_ adriana angelet_ greatfood360_prwn_2015
El PilónGastronomía

Esta receta está inspirada en uno de mis platos favoritos en Perricone’s, una trattoria en Miami.  Combina lo mejor de un plato de steakhouse (filete de res, setas, y vino) con pasta.  Si puedes conseguir fetuccine fresco (¡o hacerlo en casa!), el plato se vuelve más delicioso.  El queso de

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060
El PilónGastronomía

Ingredientes para 2 lbs de masa: 24.5 oz de harina de trigo entero (gruesa) para pizza 10 1/2 oz de Durum Wheat Semolina (es una harina gruesa) 1 oz de Levadura Agua caliente, lo que se necesite 1 cda de sal Ingredientes para el relleno de la pizza: 1 manojo

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mermelada de cebolla
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Mermelada de Cebolla Ingredientes 4oz de vino tinto 1 1/2 oz de vinagre vino tinto 3/4 oz de miel aceite de oliva extra virgen al gusto 14oz de cebolla morada ó 1 cebolla morada grande y 1/4, picada o afeitada finita 1 oz de azúcar blanca sal al gusto  

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Tiramisú, Sara Mercaldi
El PilónGastronomía

Tiramisú Ingredientes: 1 paquete de “lady fingers“ 12 tazas de café endulzado con 5 ó 6 cdas de azúcar 8 3/4 oz de queso Mascarpone 3 huevos 4 a 5 cdas de azúcar 8 oz de heavy cream,  mantener frío hasta usarse Marsala  al gusto (aprox. 4 oz, si no tienes Marsala

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Darioush Ruth Chris (12)
El PilónGastronomía

En la tarde del 3 de octubre de 2014, fuimos invitados a un almuerzo cortesía de Carlos Montalvo de Fine Wine Imports y Dan De Polo, Presidente de Darioush, en Ruth Chris en San Juan. El exquisito almuerzo, elaborado por el Chef Ejecutivo Jason González y su equipo, fue hecho

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arroz integral con espinaca y filete de Pangasius3
El PilónGastronomía

Arroz integral de espinaca y filete de Pangasius Ingredientes para dos personas: ¾ taza de arroz integral 1 ½ taza de espinaca fresca, lavada 1 filete de Pangasius (Pescado Panga) 1 cebolla roja picadita Cebollin a gusto Peperoncino a gusto Aceite de oliva extra virgen 1 ½ cda de mantequilla

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como cortar un pimiento (20)
El PilónGastronomía

Te dirás “¿quién no sabe cortar un pimiento?” y la realidad es que muchas personas cortan pimientos, pero no saben la manera correcta de hacerlo.  Cortar un pimiento no tiene mucha ciencia, sólo seguir unos pasos sencillos que te llevarán a varios cortes. Te dirás “¿para qué necesito diferentes cortes?” y si

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trevino
El Pilón PreguntaGastronomía

El Chef Roberto Treviño contesta 5 preguntas y comparte una receta con los lectores de Puerto Rico Wine News. El Pilón – ¿Qué ingredientes nunca faltan en tu cocina? Chef Roberto Treviño – “English Flake Salt”, Siracha , “Chickens Paws” (para hacer caldo) EP –  ¿Qué vinos nunca faltan en

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