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El Pilón

tagliatelle en salsa rosada y champinon _ sara mercaldi
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Tagliatelle en salsa rosada y champiñones Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de Tagliatelle (a base de huevo) 2 tazas de hongos Champiñon 2 ½ tazas de Salsa de Tomate 2 dientes de ajo en aceite de oliva extravirgen 1 shallot, picado finamente 1 cda de mantequilla Peperoncino al gusto

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El Chiffonade es un corte fino mayormente utilizado para hacer un garnish al plato o para terminarlo. Es bien fácil de hacer! Sólo 5 pasos: (en la imagen estoy haciendo un chiffonade con albahaca) Poner las hojas en torre: la más grande de base y las pequeñas al tope Enrolla

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Creo que soy de esas pocas personas que se deleita con la compañía de los Alliums. Los Alliums son una familia extensa, diversa y divertida. Puedes estar compartiendo con un Allium en estos momentos. Si no, tal vez deberías. Los Alliums son la cebolla, cebollín, shallots, chives, puerros y el ajo.  Si

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bruschette di zucca_sara
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    Bruschette: Crema de calabaza, speck y pecorino Ingredientes para dos: 4 rebanadas de pan sin levadura 1 lata de crema de calabaza en aceite de oliva extra virgen Queso Pecorino al gusto 1 rebanada de Speck Aceite de oliva extra virgen Pimienta al gusto Procedimiento Tostar las rebanadas

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pollo al vino
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A veces tenemos una botella de vino a medias y olvidada en la nevera, y aunque el vino ya no esté en su mejor estado para beberlo, no significa que no podemos utilizarlo para cocinar. Por eso el otro día preparé un delicioso pollo al vino.

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photo 2
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El día de los enamorados es una ocasión especial en la que podemos botarnos en la cocina y preparar una rica cena para celebrarlo. 

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fotomain-kale1
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Ingredientes: Aceite de oliva 1/2 cebolla, picada finamente 2 dientes de ajo picados sal y pimienta 2 tazas de kale picado (sin tallo) 1/2 barra de mantequilla, picada en pequeños pedazos 8 papas rebanadas 3/4 tazas de leche 1 taza de queso cheddar rallado Proceso: 1. En sarten grande caliente

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pavo22
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 El día de Acción de Gracias ya pasó y muchos están todavía recuperándose del “food coma” que sufrieron. Pero, hay algunos que les gusta preparar un pavo para navidad aunque lo tradicional es un puerco o lechón o un jamón dulce, esta receta es para aquellos que se quedaron con las

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picadillo8
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  Mi abuela me enseñó a hacer picadillo desde chiquita ya que es el plato preferido de mi papá. Siempre le hemos dicho Picadillo, ya que somos cubanos, en mi caso Cubarriqueña, no hay razón porque ponerle apellido al picadillo, i.e. picadillo a lo cubano o picadillo cubano. En Puerto Rico se

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mr1p
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Mis amigos saben que soy loca cocinado Risotto.  En un momento dado era lo que todo el mundo pedía cuando iban a mi casa a cenar. El que cocina Risotto tiene que amarlo, ya que estás parado casi 30 minutos cocinándolo.

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