PRWN Staff
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Desde el restaurante Mesa 364 del Chef Piñeiro, conversamos con Pablo Vidal, Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro, la más antigua de Galicia. Estos grandes vinos vienen llegando a Puerto Rico con mucha fuerza. Les invito a que los prueben: son una delicia!

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BLACK KITE STONY TERRACE
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Deliciosa fruta madura, vainilla tostada, jalea, algo d higos, cerezas remojadas en licor. Un guante en la boca Black Kite, Stony Terrace, Black Kite Cellars, 2012   

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BLACK KITE REDWOODS EDGE
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Muchos berries, floral, cerezas, algo de especias. Lo veo más para guarda que para ahora. Black Kite, Redwoods’ Edge, Black Kite Cellars, 2012  

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BLACK KITE 2012
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Más voluptuoso que el 2012. Carnaval de especias, coco tostado, carnes al sol, hierbas, semilla de mostaza? Black Kite, Kite’s Rest, Black Kite Cellars, 2012  

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BLACK KITE SANTA LUCIA HIGHLANDS
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Muscular, con carne, cereza madura, canela, clavo, cola. Una “peste” de la buena típica del Pinot. Black Kite, Soberanes Vineyards, Black Kite Cellars, 2011  

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BLACK KITE
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Muy elegante, especias, hierbas, cereza roja. Final largo, aterciopelado y vibrante, artesanal. Black Kite, Kite’s Rest, Black Kite Cellars, 2011  

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CRU D´EXCEPTION
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Este enólogo estudió en Francia! Notas terrosas, con pimienta, tabaco, cereza negra. Si lo probara a ciegas diría es Burdeos de añada cálida y abundante (jugoso)-No olvidar que Malbec es una de las cepas allí aceptadas. Rico rico.

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VALDUERO
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Cosa seria! Los años le han venido como a señorona intelectual. Notas a fruta madura, cubierta de un velo floral – Algo de caramelo y nuez tostada. Vainilla asesina. Valduero Gran Reserva, Bodegas Valduero, 2001  

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CORTON
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Expresión de tierra, flores y especias. Poderoso en su prudencia. Corton Grand Cru, Domaine Follin-Arbelet, 2011  

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INSIGNA
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Genial mezcla de fruta madura, pimienta, grosellas, chocolate oscuro. Carnoso, con capas de seda y elegancia. Insignia, Joseph Phelps Vineyards, 2005  

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