
Pizza de cebolla y harina de maíz
Ingredientes para 2 lbs de masa: 24.5 oz de harina de trigo entero (gruesa) para pizza 10 1/2 oz de Durum Wheat Semolina (es una harina gruesa) 1 oz de Levadura Agua caliente, lo que se necesite 1 cda de sal Ingredientes para el relleno de la pizza: 1 manojo

Tiramisú
Tiramisú Ingredientes: 1 paquete de “lady fingers“ 12 tazas de café endulzado con 5 ó 6 cdas de azúcar 8 3/4 oz de queso Mascarpone 3 huevos 4 a 5 cdas de azúcar 8 oz de heavy cream, mantener frío hasta usarse Marsala al gusto (aprox. 4 oz, si no tienes Marsala

Arroz integral de espinaca con filete de Pangasius
Arroz integral de espinaca y filete de Pangasius Ingredientes para dos personas: ¾ taza de arroz integral 1 ½ taza de espinaca fresca, lavada 1 filete de Pangasius (Pescado Panga) 1 cebolla roja picadita Cebollin a gusto Peperoncino a gusto Aceite de oliva extra virgen 1 ½ cda de mantequilla

Pasta Calamarata con mejillones y calabacín
Pasta Calamarata con mejillones y calabacín Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de Pasta Calamarata 4 lbs de Mejillones en su hueso 2 calabacines rallados 12 tomates cherry 4 oz de vino blanco 1 ramito de perejil picadito 2-3 dientes de ajo en aceite de oliva extra-virgen Cebollín al gusto

Tagliatelle en salsa rosada con champiñones
Tagliatelle en salsa rosada y champiñones Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de Tagliatelle (a base de huevo) 2 tazas de hongos Champiñon 2 ½ tazas de Salsa de Tomate 2 dientes de ajo en aceite de oliva extravirgen 1 shallot, picado finamente 1 cda de mantequilla Peperoncino al gusto

Bruschette con crema de calabaza, speck y pecorino
Bruschette: Crema de calabaza, speck y pecorino Ingredientes para dos: 4 rebanadas de pan sin levadura 1 lata de crema de calabaza en aceite de oliva extra virgen Queso Pecorino al gusto 1 rebanada de Speck Aceite de oliva extra virgen Pimienta al gusto Procedimiento Tostar las rebanadas